Receta de carnitas

           Carnitas

                   Made in México

Manteca de cerdo.                           8  K

Espaldilla de cerdo.                        10 K

Buche                                               1 K

Nana.                                               1 K

Cuero.                                                1 K

    Chamorros.                                        3 pzas

       Sal gruesa                                          3 puños

          Ajo                                                    2 cabezas

                                Cebolla.                                            1 pza partida a la mitad

          Naranja.                                            3 pzas     

                    Hierbas de olor                                1 manojo chico

     Coca cola botella vidrio.                  2 pzas

     Cerveza botella de vidrio.                2 pzas

    Leche clavel.                                    1 lata

       Agua.                                                2 vasos

Preparación:

Calentar el cazo y calentar la manteca. (Por cierto, la manteca al final se cuela por que nos sirve  un par de veces mas)
Agregar la carne troceada empezando por la espaldilla, los chamorros, el buche, nana y el cuero. Agregar la sal, el ajo, la cebolla las hierbas de olor y el jugo de las naranjas, además agregar  4 mitades de cáscara a nuestra receta.
Dejar que la carne empiece a tomar color, una vez llegado a este punto le agregamos las cervezas, los refrescos, el agua y la leche. Bajar el fuego para que queden muy tiernas pero doraditas por fuera.
Acompañar de tortillas calientitas, una buena salsa y cilantro y cebolla picada.
Ufffff. La verdad es una gran receta.